Tembilahan (06/09/23) - Petugas Dapur di Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Tembilahan menegakkan standar kualitas tinggi dalam persediaan bahan makanan (Bama) dengan melakukan serah terima yang cermat. Bertempat di Halaman Lapas Tembilahan, Petugas, yang diwakili oleh Thoriq Arrafi, secara teliti melakukan cross-checking terhadap daftar bahan makanan yang akan digunakan dalam menu harian Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP). Setelah serah terima, Petugas dengan penuh kewaspadaan melakukan pengecekan ulang terhadap jumlah dan mutu masing-masing bahan makanan, memastikan tidak ada kekurangan sedikit pun.
Kepala Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Tembilahan, Hari Winarca, menjelaskan bahwa pengecekan ulang terhadap Bahan Makanan merupakan langkah yang penting untuk memastikan bahwa kuantitas dan mutu Bama selalu dalam kondisi optimal. "Kami selalu menekankan kepada Petugas Dapur agar selalu menjalankan proses pengecekan terhadap kuantitas dan mutu bahan makanan yang akan digunakan dalam menu harian Warga Binaan. Ini adalah hal yang sangat krusial untuk mempertahankan mutu dan kualitas pangan," ujar Hari Winarca dengan tegas.
Kalapas juga menekankan pentingnya kewaspadaan Petugas Dapur terhadap setiap bahan makanan yang diterima setiap harinya. "Petugas Dapur harus memiliki ketelitian dan kewaspadaan tinggi, serta tidak ragu untuk berkomunikasi dengan pihak pemasok jika ada ketidaksesuaian dengan persetujuan sebelumnya. Semua langkah ini kita lakukan demi memberikan yang terbaik bagi menu harian Warga Binaan," tambahnya.
Terakhir, Kalapas memberikan pesan kepada Warga Binaan yang bekerja di Dapur untuk selalu memastikan kebersihan setiap bahan makanan sebelum diolah. "Saya juga menghimbau para Warga Binaan yang terlibat dalam proses persiapan makanan untuk senantiasa memeriksa kebersihan bahan makanan sebelum diolah. Ini akan memastikan bahwa makanan yang disajikan nantinya tidak hanya lezat tetapi juga aman dan bergizi bagi Warga Binaan di Lapas Tembilahan," tutupnya.